Jenen fröhlichen Seelen gewidmet, die das Trinken zu einem Vergnügen machen, die wissen, wann sie genug haben, und die, wann immer sie trinken, sich als fähig erweisen, es zu vertragen, es zu genießen und dabei Damen und Herren zu bleiben.”
Trader Vic
Die Bar Europa wurde im September 2oo4 im Erdgeschoss des Krakauer Turms eröffnet. Auf knapp 40 Quadratmetern, ohne Außenbestuhlung, 4 Plätzen an der Bar und 2o Sitzplätzen. Nach Bankenkriese und Rauchverbot zogen wir im März 2o14 in die jetzigen Räumlichkeiten, in der Inneren Laufer Gasse 31, um.
Warum noch neue Cocktails kreieren? Es sollten doch schon alle erdenklichen Kombinationen
an Spirituosen, Likören, Sirups und Säften ausprobiert worden sein. Wohl wahr, aber bei
Weiten nicht alle Kombinationen machen Sinn und es gibt immer wieder neue Produkte,
Wettbewerbe der Industrie, Anfragen von Gästen und Meisterschaften der Deutschen
Barkeeper Union - nebenbei: Die älteste Barkeeper Vereinigung der Welt!
Also probiert man doch immer wieder mal sein Glück und kreiert doch neue
Mischgetränke die dann vielleicht bei einem Wettbewerb gut abschneiden und dann,
noch wichtiger, im Alltag in der Bar gut ankommen.
Abgesehen davon ist es die Möglichkeit des Barkeepers sich kreativ einzubringen.
Den Mischgetränken eine eigene Note zu verleihen, was bei der Reproduktion
internationaler Klassiker eher nicht gefragt ist. Hier kommt es auf sauberes und
akkurates Arbeiten und Rezepttreue an.
Aber bitte nicht über das Ziel hinausschießen und die halbe Karte mit den eigenen
„Signature Drinks“ voll machen! Es gab die letzten 2oo Jahre genug tolle
Barkeeper/innen, die großartige Getränke erfunden haben!
Aperol Fizz | 11,00 |
Aperol, frischer Zitronensaft, Mandelsirup, Soda
Ein Hauch von Himbeer | 11,00 |
Kubanischer Rum, frischer Limettensaft, Zucker, Himbeeressig
E.S.O. | 7,50 |
Espresso, Rose´s Lime, frischer Zitronensaft, Zucker
Jacky 99 | 11,00 |
Wodka, Rose´s Lime, Mandelsirup, Sahne
Quittini – nur saisonal, solange der Vorrat reicht! | 11,00 |
Selbst aromatisierter Quitten-Wodka, Noilly Prat, Olive
Saffronizer | 12,00 |
Saffron Gin, Ginger Beer, Limette, PiriPiri-Wodka
Sorbet 43 | 12,00 |
Physalis, Aperol, Likör 43, Passionsfruchtnektar, frischer Zitronensaft
Spice Girl | 11,00 |
Likör 43, Zimtsirup, Cranberrysirup, Passionsfruchtnektar, frischer Zitronensaft, frisch gemahlener Pfeffer
Toyropa | 11,00 |
„Unser ToyFair-Wettbewerbs-Gewinner-Cocktail 2018”
Selbstgekochtes „Nimm2-Sirup”, Tanqueray Rangbur Gin, frischer Limettensaft, Rose's Lime
Saffronizer
